Carpaccio di melanzane

Carpaccio di melanzane

3.5 6 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 pezzi

Zutaten

Emulsione

50 g di gherigli di noci
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
½ spicchio di aglio (optional)
1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
20 g olio extravergine di oliva

Carpaccio di melanzane

6 fette di melanzane viola, a fette (0.5 cm circa)
2 pizzichi di sale
500 g di acqua
1 peperone giallo pulito e tagliato in 4 falde
1 peperone rosso pulito e tagliato in 4 falde
2 pomodori perino spellati, privati dei semi e a dadini (1 cm circa)
2 mozzarelle di bufala, scolate dal siero e a fette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 14.6 g

Brennwert 1381 kJ / 330 kcal

Fett 26.3 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 9.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Melanzane 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Patate in salsa piccante

Patate in salsa piccante

45 Min

Cous cous spinaci e uvetta

Cous cous spinaci e uvetta

45 Min

Uova alla piemontese

Uova alla piemontese

45 Min

Barchette agli asparagi e salmone

Barchette agli asparagi e salmone

50 Min

Melanzane ripiene all'orientale

Melanzane ripiene all'orientale

1 Std. 20 Min

Insalata di stagione veloce

Insalata di stagione veloce

10 Min

Bruschette saporite

Bruschette saporite

40 Min

Insalata di pollo e carciofi all'arancia

Insalata di pollo e carciofi all'arancia

50 Min

Zuccottini di melanzane

Zuccottini di melanzane

45 Min

Involtini di melanzane con feta e pomodori secchi

Involtini di melanzane con feta e pomodori secchi

55 Min

Peperoni marinati

Peperoni marinati

55 Min

Melanzane alla pizzaiola

Melanzane alla pizzaiola

1 Std. 10 Min