Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 18 Std. 25 Min

18 porzioni

Zutaten

100 g di sale + q.b.
80 g zucchero
10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
300 g di filetti di salmone fresco adatti all'utilizzo a crudo
½ cipolla rossa a pezzi
500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
200 g di cetrioli a pezzi
150 g di melone a pezzi
60 g di pesca a pezzi
2 fragole
2 foglie di basilico fresco
½ spicchio di aglio
10 gocce di Tabasco
50 g di pane fresco, solo la mollica
130 g di aceto
2 cucchiai di olio di oliva

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 4 g

Brennwert 381 kJ / 91 kcal

Fett 3 g

Kohlenhydrate 12 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sebastiano Rovida 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Tarte tatin di fichi con salsa dolce al caprino

40 Min

Indivia con insalata Waldorf

30 Min

Sorbetto al Gin tonic e cetriolo con tuile alla menta

3 Std. 40 Min

Gazpacho di pomodoro e gamberi

2 Std. 25 Min

Cheesecake al tè verde

5 Std. 30 Min

Piramide allo zafferano con coulis ai lamponi e basilico

6 Std. 25 Min

Ceviche di salmone

48 Std. 15 Min

Crema catalana (di Luca Montersino)

25 Min

Crème Brûlée con frutta tropicale

Keine Bewertungen

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 Std.

Baccalà alla veneziana con polenta

1 Std. 45 Min

Crema di patate con polpo

1 Std.