Heidelbeer-Mandeltarte mit geeister Holunderblütencreme

Name: Heidelbeer-Mandeltarte mit geeister Holunderblütencreme
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 60 g Vollrohrzucker; 2 - 3 Holunderblütendolden; 4 Eidotter; 400 g Milch; 200 g Mascarpone; 50 g Holunderblütensirup; 1 Prise Salz; 250 g Mandeln, geschält; 200 g Zucker; 10 g Amaretto; 300 g Weizenmehl, universal; 225 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Ei; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 600 g Heidelbeeren, frisch; 10 g Maisstärke; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 EL Semmelbrösel; 1 EL Mandelblättchen

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 5 Std.

12 Stück

Zutaten

Geeiste Holunderblütencreme

Vollrohrzucker
60 g
Holunderblütendolden Blüten abgezupft
2 - 3
2 - 2 ½ EL getrocknete Holunderblüten, Blüten abgezupft
Eidotter
4
Milch
400 g
Mascarpone
200 g
Holunderblütensirup
50 g
Salz
1 Prise