Kartoffel-Kabanossi-Chili

Name: Kartoffel-Kabanossi-Chili
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ rote Chilischote, frisch; 1 Zwiebel; 20 g Öl; 350 g Paprika, gemischt; 150 g Wasser; 50 g Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 1 Dose Mais; 300 g Kartoffeln; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 250 g Mini-Kabanossi; 1 Dose Kidneybohnen

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

½ rote Chilischote, frisch, entkernt
1 Zwiebel, halbiert
20 g Öl
350 g Paprika, gemischt, geviertelt
150 g Wasser
50 g Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 Dose Mais (Abtropfgew. 150 g), abgetropft
300 g Kartoffeln, in Würfeln (2 cm)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
250 g Mini-Kabanossi, halbiert
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 400 g), abgetropft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2466 kJ / 590 kcal
Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 34 g
Ballaststoffe: 15.6 g