Eclairs guacamole et crabe

Eclairs guacamole et crabe

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

12 pièces

Zutaten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
120 g de farine de blé
3 œufs

Le guacamole au crabe

5 brins de coriandre fraîche
100 g d'oignon coupé en deux
1 piment frais épépiné
2 - 3 avocats (450 g env.)
30 g d'huile d'olive
20 g de jus de citron
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de tomate coupée en petits cubes
200 g de chair de crabe en conserve
20 g de roquette pour la décoration

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 7 g

Brennwert 883 kJ / 213 kcal

Fett 16.2 g

Ballaststoffe 2.8 g

Kohlenhydrate 8.5 g

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Auch enthalten in

Éclairs gourmands - version salée 10 Rezepte
Frankreich

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