Macarrones de chocolate

Name: Macarrones de chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 40 piezas
Ingredients: 120 g de chocolate amargo; 110 g de crema (min 30% de grasa); 25 g de mantequilla; 250 g de azúcar; 140 g de almendras peladas; 20 g de maicena; 15 g de cocoa en polvo; 110 g de claras de huevo

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 24 Std.

Portionen 40 piezas

Zutaten

120 g de chocolate amargo (70% cacao), en trozos
110 g de crema (min 30% de grasa)
25 g de mantequilla, a temperatura ambiente

250 g de azúcar
140 g de almendras peladas
20 g de maicena
15 g de cocoa en polvo
110 g de claras de huevo de 3 huevos, separadas de las yemas un día antes, o descongeladas

Nährwerte: pro 1 pieza
Brennwert: 334 kJ / 80 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett: 5 g
Ballaststoffe: 1 g