Pizza blanca con rúcula

Name: Pizza blanca con rúcula
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 unidad
Ingredients: 220 g de agua; 1 cucharadita de azúcar; 20 g de levadura prensada fresca; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 400 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 200 g de mozzarella fresca; harina de fuerza; 250 g de queso crescenza; 150 - 200 g de rúcula; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 1 unidad

Zutaten

220 g de agua
1 cucharadita de azúcar
oder 1 cucharadita de melaza de cebada malteada
20 g de levadura prensada fresca
oder 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
30 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

200 g de mozzarella fresca cortada en trozos
harina de fuerza para espolvorear
250 g de queso crescenza cortado en trozos
oder 250 g de queso tetilla sin corteza cortado en trozos
150 - 200 g de rúcula
1 - 2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Nährwerte: pro 1 unidad
Brennwert: 13907 kJ / 3327 kcal
Eiweiß: 139.85 g
Kohlenhydrate: 299.62 g
Fett: 174.43 g
Ballaststoffe: 18.03 g