Petites crêpes à la crème de lait et pistache (Katayef achta)

Petites crêpes à la crème de lait et pistache (Katayef achta)

3.9 24 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

30 pièces

Zutaten

La crème de lait (achta)

60 g de pistaches, décortiquées et non salées
190 g d'eau
20 g de fécule de maïs
20 g de farine de blé
40 g de lait en poudre
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de sucre vanillé maison

La pâte à katayef

400 g de lait
100 g de farine de blé
100 g de semoule de blé dur très fine (voir "Conseil(s)")
5 g de levure chimique
30 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Le sirop au miel

50 g de miel
50 g de sucre en poudre
100 g d'eau
le jus d'un citron jaune

La cuisson et la finition

10 g d'huile de colza
2 c. à soupe d'eau de rose
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 2.2 g

Brennwert 383 kJ / 90 kcal

Fett 3.5 g

Kohlenhydrate 12.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Escapade au Liban 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Boulettes d'agneau et pain batbout marocains

2h 15 min.

Soupe à la coriandre

50 min.

Zaalouk marocain (dip aux épices)

40 min.

Soupe harira

40 min.

Harira

7h

Falafel avec pain r’gaif et sauce tahini

1h 30 min.

Pizza lahmacun à la turque

1h

Fatayer au fromage et menthe

2h

Pain pide (pain turc)

2h

Manaïches au zaatar

2h

Harira (soupe marocaine au poulet)

55 min.

Le muhallebi (pudding turc)

45 min.