Kürbis-Aprikosen-Chutney

Kürbis-Aprikosen-Chutney

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

3 Schraubgläser

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
getrocknete Aprikosen, entsteint halbiert
150 g
Kürbisfleisch z.B. Hokkaido, in Stücken
500 g
frischer Ingwer (ca. 3 cm), in dünnen Scheiben
1 Stück
Kürbiskerne
100 g
Salz
1 TL
Pfefferkörner, schwarz
1 TL
Chilischote rot, halbiert, entkernt, in feinen Streifen
1
Gewürznelken
2
brauner Zucker
250 g
Weißweinessig
500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Schraubglas

Eiweiß 14 g

Brennwert 3029 kJ / 724 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 10.6 g

Kohlenhydrate 122 g

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