Ropa vieja

Ropa vieja

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

260 g de cebolla en cuartos
4 dientes de ajo
4 hojas de culantro fresco
3 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta recién molida
3 hojas de laurel secas
750 g de falda de ternera en trozos de 8 cm.
750 g de agua
1 cucharadita de comino molido
4 ajíes criollos
50 g de aceite de oliva
60 g de pasta de tomate

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 946.9 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 1000.8 kJ / 239.2 kcal

Fett 14.2 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 4.1 g

Kohlenhydrate 6.5 g

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