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Quenelles sauce nantua
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
6 portions
Zutaten
-
1250 g d'eau
-
60 g de beurre en morceaux
-
1 ½ c. à café de sel
-
190 g de farine
-
4 œufs
-
40 g de beurre coupé en morceaux
-
500 g de lait
-
2 pincées de poivre moulu
-
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
-
200 g de crème fraîche
-
1 c. à soupe de concentré de tomate
-
2 pincée de sel
-
2 pincées de poivre blanc moulu
-
110 g de crevettes cuites, non décortiquées
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
931 mg
Eiweiß
16.1 g
Brennwert
2015.7 kJ /
481.8 kcal
Fett
33.1 g
Ballaststoffe
0.9 g
gesättigte Fettsäuren
19.4 g
Kohlenhydrate
30.2 g
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