Tigres

Tigres

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

36 unidades

Zutaten

Relleno

250 g de agua para el vapor
1000 g de mejillones limpios y aclarados con agua templada
150 g de cebolla
3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de tomate triturado en conserva
2 hojas de laurel secas
2 - 4 pellizcos de pimienta de Cayena molida
50 g de vino blanco
1 cucharada de maicena

Bechamel

50 g de mantequilla
30 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de harina de repostería
500 g de leche entera
½ cucharadita de sal
4 pellizcos de pimienta negra recién molida
4 pellizcos de nuez moscada molida

Rebozado y fritura

3 huevos batidos
100 g de pan rallado
300 g de aceite para freír

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 3.04 g

Brennwert 400 kJ / 96 kcal

Fett 6.82 g

Ballaststoffe 0.25 g

Kohlenhydrate 5.51 g

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