Lemon Meringue Pie

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

8 slices

Zutaten

Pastry

sugar
3 ½ oz
almonds
1 oz
unsalted butter cut into pieces, plus extra to grease
7 oz
all-purpose flour
12 oz
large egg
1
salt
1 pinch
homemade vanilla sugar
1 ½ tsp
1 tsp natural vanilla extract
lemons preferably organic, zest (1 lemon) and (4.5 oz) juice
3 - 5

Lemon Filling

sugar
5 ½ oz
large egg
1
egg yolks from large eggs
4
unsalted butter cut into pieces
3 ½ oz

Meringue Topping

sugar
5 ½ oz
egg whites from large eggs
4
salt
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 slice

Eiweiß 8 g

Brennwert 2178 kJ / 520 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 0.8 g

Kohlenhydrate 62 g

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