Ceviche tropical de atún

Ceviche tropical de atún

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 15 Min

4 raciones

Zutaten

Ceviche

2 litros de agua
300 g de cubitos de hielo
100 g de cebolla morada cortada en pluma
300 g de atún fresco, picado en cubos de 1 cm
100 g de piña fresca cortada en cubos de 1 cm
30 g de pepino Alaska, sin semillas, picado en cubos pequeños
2 cucharadas de ají verde o rojo, picado fino
1 pellizco de sal

Aderezo y armado

90 g de jugo de limón recién exprimido
70 g de jugo de naranja recién exprimido
60 g de mango
¼ diente de ajo
25 g de cebolla
5 g de jengibre fresco
25 g de cilantro fresco
120 g de cubitos de hielo
1 cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta
5 g de ají amarillo
10 g de hojas de albahaca fresca para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 2123.6 mg

Eiweiß 23.6 g

Brennwert 911.5 kJ / 217.9 kcal

Fett 7.5 g

Ballaststoffe 4.1 g

gesättigte Fettsäuren 1.2 g

Kohlenhydrate 16.1 g

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