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Aubergine og peberfrugt salat med couscous

Aubergine og peberfrugt salat med couscous
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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 portioner
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Zutaten

  • bredbladet persille, frisk kun blade
    3 - 4 kviste
  • fed hvidløg
    1
  • tørrede tomater
    30 g
  • basilikumblad
    6
  • ekstra jomfruolivenolie
    40 g
  • rød peberfrugt skåret i tern (1 cm)
    200 g
  • aubergine skåret i tern (1 cm)
    300 g
  • salt
    2 knivspids
  • vand
    200 g
  • sød paprika
    1 tsk
  • couscous
    200 g
  • cherrytomat skåret i halve
    200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portioner

Natrium 422 mg
Eiweiß 37 g
Brennwert 5694 kJ / 1361 kcal
Fett 44 g
Ballaststoffe 28 g
gesättigte Fettsäuren 6 g
Kohlenhydrate 212 g

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