Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Spinach and Ricotta Ravioli
Zutaten
Pasta
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pasta flour (00 flour)200 g
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fine sea salt1 pinch
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fresh spinach washed and dried50 g
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egg large1
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egg yolk from large egg1
Ricotta and Spinach Filling
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Parmesan cheese cut in pieces60 g
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shallots quartered50 g
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unsalted butter15 g
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fresh spinach washed and dried300 g
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ricotta cheese120 g
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ground nutmeg1 pinch
Cooking
-
semolina fine, for dusting
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egg white for brushing1
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water for cooking pasta
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fine sea salt1 tsp
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olive oil for serving
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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