Vellutata ai funghi selvatici

Name: Vellutata ai funghi selvatici
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di funghi selvatici; 200 g di acqua; 400 g di latte; 15 g di farina di grano; ¾ di cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; olio di semi di girasole; 100 g di panna; 4 gambi di prezzemolo fresco; di erba cipollina fresca

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

4 porzioni

Zutaten

250 g di funghi selvatici misti (ad es. porcini, finferli, galletti, mazze di tamburo o chiodini), a pezzi

250 g di funghi champignon, e cardoncelli, a pezzi
200 g di acqua
400 g di latte
1 cucchiaino brodo vegetale (optional)

1 cubetto di cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
15 g di farina di grano
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
olio di semi di girasole per friggere
100 g di panna
4 gambi di prezzemolo fresco foglie strappate
di erba cipollina fresca tritata finemente in anelli, per guarnire