Pastel de Piñón

Pastel de Piñón

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

15 porciones

Zutaten

Bizcocho

260 g de harina de trigo
8 g de polvo para hornear
1 pizca de sal
225 g de mantequilla sin sal en cubos
100 g de azúcar
5 huevos
5 yemas de huevo
190 g de leche condensada
½ cdita de esencia de vainilla

Relleno

200 g de mantequilla sin sal en cubos
50 g de azúcar
190 g de leche condensada
1 cda de esencia de vainilla
2 cdas de jerez (optional)
100 g de piñón rosa

Cobertura

50 g de azúcar glass
5 claras de huevo a temperatura ambiente
¼ cdita de cremor tártaro
colorante vegetal (optional) al gusto
2 - 3 cdas de jugo de limón recién exprimido y colado
piñones para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 15 porciones

Natrium 1912.5 mg

Eiweiß 129.8 g

Brennwert 30748.5 kJ / 7349.1 kcal

Fett 489.7 g

Ballaststoffe 10.9 g

gesättigte Fettsäuren 258.7 g

Kohlenhydrate 631 g

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