Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 porce

Zutaten

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Eiweiß 43 g

Brennwert 3769 kJ / 905 kcal

Fett 60 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Vaříme se sektem 7 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Salmorejo

10 Min

Vepřová panenka s černou pepřovou omáčkou

40 Min

Chimichurri vepřová panenka se zeleninovou rýží

13 Std. 20 Min

Hovězí Stroganoff

1 Std.

Trhané vepřové maso

4 Std. 5 Min

Medovo-hořčicová zapečená kuřecí prsa s česnekovo-květákovým pyré

50 Min

Kuřecí galette s karamelizovanou cibulí

1 Std. 55 Min

Sýrový věnec z plněných pizza kuliček

2 Std. 30 Min

Chilli con Carne s čokoládou

50 Min

Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi

1 Std. 5 Min

Trhané kuřecí maso v tortille s avokádem a čedarem

1 Std. 15 Min

Kari nudle s vepřovým masem

45 Min