草莓卡士達水果塔

草莓卡士達水果塔

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 7 Std.

10 人份

Zutaten

塔皮

糖
60 克
奶油冷藏，切塊
160 克
麵粉
300 克
蛋
1 顆
鹽
1 小撮
天然香草糖自製
1 ½ 茶匙
1 茶匙天然香草精

卡士達醬

鮮奶油
200 克
全脂牛奶
300 克
蛋
2 顆
蛋黃 (詳見要訣)
2 顆
糖
110 克
玉米粉
50 克
香草豆莢取籽，(詳見要訣)
½ 支
鹽
1 小撮

組裝

奶油，有鹽或無鹽塗抹用
麵粉多備一些灑粉用
蜜桃 (約1顆), 熟但仍結實，去籽不去皮，切半，底部修平 (詳見要訣)
90 克
奇異果 (約2顆)，熟但仍結實，去皮
180 克
新鮮草莓熟但仍結實，去蒂
400 克
杏桃果醬
80 克
水
15 克

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 人份

Natrium 79 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1984 kJ / 474 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 58 g

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