Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.5 57 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

6 sztuk

Zutaten

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 779.8 mg

Eiweiß 9.7 g

Brennwert 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Fett 1.3 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 60.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Ciasto na pizzę na zakwasie

19 Std. 15 Min

Bagietki

15 Std.

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16 Std. 40 Min

Rustykalna przyprawa do chleba

5 Min

Chleb portugalski (Pão de água)

4 Std.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 Std. 10 Min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min