Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 121 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 porce

Zutaten

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porci

Natrium 522.7 mg

Eiweiß 32.9 g

Brennwert 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Fett 29.1 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 14.9 g

Kohlenhydrate 7.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Příběhy chutí III 26 Rezepte
Tschechische Republik

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Vajíčková pomazánka s křenem

15 Min

Vaječný likér z domácího salka (pro TM6 a TM5)

2 Std. 20 Min

Strouhaný sýr

5 Min

Hráškový krém se šunkovými chipsy

30 Min

Vanilkový cukr

72 Std.

Restovaná cibule (200 gramů)

20 Min

Domácí máslo se zakysanou smetanou

40 Min

Libečková sůl

5 Min

Dip s datlemi a kari

5 Min

Vánoční karamelový likér

20 Min

Vepřové v mrkvi

2 Std.

Trhané vepřové maso

4 Std. 5 Min