Pane tipo ciabatta

Name: Pane tipo ciabatta
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: 1 dose di preimpasto per pane; 130 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di sale; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sciroppo di malto d'orzo; 50 g di farina di semola di grano duro; 30 g farina

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 45 Min

Portionen 1 porzione

Zutaten

1 dose di preimpasto per pane (750 g), come da ricetta base
130 g di acqua
1 cucchiaino colmo di sale (15 g)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva (25 g)
1 cucchiaino di sciroppo di malto d'orzo (5 g)
oder 1 cucchiaino di zucchero (5 g)
50 g di farina di semola di grano duro + q.b.
30 g farina

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 2389 kJ / 571 kcal
Eiweiß: 17.2 g
Kohlenhydrate: 115.7 g
Fett: 7.6 g
Ballaststoffe: 5.2 g