Hackfleisch-Kartoffel-Curry

Name: Hackfleisch-Kartoffel-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Ingwer, frisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 g Öl; 400 g Kokosmilch; 1 Banane; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 TL Curry; 150 g Wasser; 600 g Kartoffeln, festkochend; 200 g Zuckerschoten; 300 g Schweinehackfleisch; 2 TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver; 2 EL Sojasauce; 1 Bund Frühlingszwiebeln

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl und mehr zum Anbraten
30 g
Kokosmilch
400 g
Banane reif, in Stücken
1
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Curry mild
3 TL
Wasser
150 g
Kartoffeln, festkochend ungeschält, in mundgerechten Stücken
600 g
Zuckerschoten
200 g
Schweinehackfleisch
300 g
Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
2 TL
Sojasauce
2 EL
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
1 Bund