Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 22 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

12 pieces

Zutaten

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 50.1 mg

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Fett 23.7 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 14.1 g

Kohlenhydrate 49.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Comfort food in cast iron 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Barbecued pork ribs

28 Std. 10 Min

Stained glass Christmas biscuits

4 Std. 10 Min

Maple pecan ice cream

26 Std. 30 Min

Portuguese-style crème brûlée

25 Min

Chocolate Easter egg

1 Std. 20 Min

Golden syrup butter

10 Min

Berry and cream filo stacks

30 Min

Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)

28 Std.

Kiwifruit jam

4 Std. 35 Min

Black forest cake

5 Std.

Pani popo (Samoan coconut buns)

3 Std. 25 Min

Greek-style yoghurt with honey walnuts

13 Std. 5 Min