Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Sous-vide Blekksprutsalat
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 8 Std.
4 porsjoner
Zutaten
-
fersk blekksprut tentakler (2-2.5 cm tykke, se tips)600 g
-
paprikakrydder1 ss
-
olivenolje30 g
-
havsalt to taste½ - ¾ teskje
-
hvitløksfedd knust2
-
laurbærblader, tørkede2
-
vann (ca.), pass på at posene er helt dekket med vann (se tips)1600 g
-
1 ts askorbinsyresitronsaft (se tips)30 g
-
gulrøtter delt i avlange biter (5 mm x 50 mm)120 g
-
rødløk delt i to, deretter i skiver (5 mm)100 g
-
grønn paprika delt i avlange biter (5 mm x 50 mm)80 g
-
rød paprika delt i avlange biter (5 mm x 50 mm)80 g
-
"extra virgin" olivenolje30 g
-
hvit eddik15 g
-
persilleblader, ferske5 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porsjon
Natrium
594 mg
Eiweiß
25 g
Brennwert
1177 kJ /
281 kcal
Fett
17 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Kohlenhydrate
6 g
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Sous-vide med knivdeksel
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