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Broccoli Cream Soup with Croutons
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
-
garlic clove1
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onions quartered80 g
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red chilli (optional) mild, deseeded, cut in pieces1
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unsalted butter diced30 g
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potatoes cut in pieces100 g
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broccoli florets and stalks, cut in pieces (see tip)300 g
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water700 g
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vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled1
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salt to taste1 ½ - 2 tsp
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bread diced (approx. 1-2 cm)100 g
-
olive oil1 - 2 tsp
-
Gorgonzola dolce (optional) (soft), crumbled, plus extra for serving (optional)60 - 80 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
236 kcal /
990 kJ
Eiweiß
9 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate
20 g
Ballaststoffe
3.9 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Natrium
1570 mg
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