Cinnamon Panna Cotta with Apple, Apricot and Ginger Compote

Cinnamon Panna Cotta with Apple, Apricot and Ginger Compote

4.8 10 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 6 Std. 30 Min
6 portions

Zutaten

Cinnamon Panna Cotta
  • gelatine leaves (1.5 g each)
    4
  • granulated sugar
    110 g
  • cinnamon stick
    2 cm
  • double cream (around 48 % fat)
    480 g
  • whole milk
    250 g
Apple, Apricot and Ginger Compote
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    15 g
  • dried apricots soft
    70 g
  • Cox apples peeled, quartered, cores removed
    600 g
    600 g tart apples, peeled, quartered, cores removed
  • sugar
    10 g
  • water
    75 g
  • unsalted butter diced (1 cm)
    20 g
  • lemon juice
    1 tsp

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 564 kcal / 2361 kJ
Eiweiß 4.5 g
Fett 43 g
Kohlenhydrate 39.8 g

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