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Cinnamon Panna Cotta with Apple, Apricot and Ginger Compote
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 6 Std. 30 Min
6 portions
Zutaten
Cinnamon Panna Cotta
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gelatine leaves (1.5 g each)4
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granulated sugar110 g
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cinnamon stick2 cm
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double cream (around 48 % fat)480 g
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whole milk250 g
Apple, Apricot and Ginger Compote
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fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)15 g
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dried apricots soft70 g
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Cox apples peeled, quartered, cores removed600 g
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sugar10 g
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water75 g
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unsalted butter diced (1 cm)20 g
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lemon juice1 tsp
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
564 kcal /
2361 kJ
Eiweiß
4.5 g
Fett
43 g
Kohlenhydrate
39.8 g
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