Alcachofa de Jerusalén flotante

Alcachofa de Jerusalén flotante

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 porciones

Zutaten

250 g de alcachofa pelada y en trozos (aprox. 3 cm)
1 echalot en mitades
1 diente de ajo pelado
30 g de aceite vegetal
aceite de oliva extra virgen para engrasar
120 g de leche de soya
3 huevos
½ cdita de nuez moscada en polvo
½ cdita de jugo de limón amarillo, recién exprimido
½ cdita de polvo para hornear
2 cdita de sal o al gusto
500 g de agua
50 g de piñones, tostados
25 g de fécula de maíz
250 g de caldo de verduras
½ cdita pimienta negra molida o al gusto
10 g de hojas de perejil fresco
15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 0.6 mg

Eiweiß 6.2 g

Brennwert 868.8 kJ / 207.7 kcal

Fett 14.5 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 15.3 g

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