Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
Zutaten
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Wasser etwas mehr zur Kühlung1400 g
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Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
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Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)800 g
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Salz6 Prisen
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen4 Prisen
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natives Olivenöl extra2 EL
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Zwiebeln in Spalten200 g
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natives Olivenöl extra30 g
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Melanzani in Stücken (2 cm)250 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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