Fruktkaker

Fruktkaker

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Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
24 porsjoner

Zutaten

Deig
  • mandler, blansjerte
    60 g
  • kokosmel pluss ekstra til dryssing
    60 g
  • pilerotmel
    80 g
  • bokhvetemel (se tips)
    140 g
  • smør, usaltet avkjølt, pluss ekstra til smøring
    160 g
  • finkornet sukker
    50 g
  • vaniljeekstrakt, naturlig
    1 ts
  • vann
    50 g
  • eggeplomme
    2
Fruktfyll
  • eple, type Granny Smith skrelt, delt i biter
    1
  • mørkt brunt sukker, mykt
    40 g
  • tranebær, tørkete
    100 g
  • rosin
    100 g
  • rosin, korinter
    50 g
  • sitrusskall, kandisert
    30 g
  • blåbær, tørkede
    40 g
  • sitron skall og saft
    ½
  • appelsin skall og saft
    ½
  • kanel, malt
    1 ts
  • nellik, malt
    ¼ ts
  • muskatnøtt, malt
    ½ ts
  • brandy
    60 g
  • pilerotmel til dryssing
  • pilerotmel for dusting
  • egg pisket, til pensling
    ½
  • egg pisket, til pensling
    ½
  • melis til dryssing

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 porsjon

Natrium 14.2 mg
Eiweiß 2.7 g
Brennwert 725.7 kJ / 172.8 kcal
Fett 7.9 g
Ballaststoffe 2.5 g
gesättigte Fettsäuren 4.3 g
Kohlenhydrate 22.9 g

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