Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Lime ganache
- 2 titanium strength gelatine leaves (10 g)
- cold water, to soak
- 380 g thickened cream
- 80 g freshly squeezed lime juice (approx. 4 limes)
- 110 g white chocolate, finely chopped
Sable biscuit
- 130 g unsalted butter, cut into pieces
- 50 g caster sugar
- 50 g brown sugar
- 200 g plain flour
Choux pastry
- 60 g milk
- 50 g water
- 50 g unsalted butter, cut into pieces
- 1 pinch salt
- ¼ tsp caster sugar
- 90 g plain flour
- 3 eggs, lightly beaten
Assembly
- icing sugar, to dust
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 664.4 kJ / 158.2 kcal
- Eiweiß
- 1.9 g
- Kohlenhydrate
- 13.5 g
- Fett
- 10.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
- Natrium
- 29.3 mg
Alternative Rezepte
Panna cotta
6 godz. 15 min
Choux pastry
2 Std.
Tangzhong milk bread
2h 45min
Crème pâtissière
15 Min
Paris Brest
6 Std. 40 Min
Traditional crème brûlée
25h
Paris–Brest with praline cream
26 godz.
Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)
25 Std. 20 Min
Magnolia Kitchen caramel ganache
4h 40min
Crème caramels
7h 45 min
Chocolate ganache
20 min
Dani Valent's Basque cheesecake
2h 10min