Classic mushroom risotto

Classic mushroom risotto

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
40 g
eschalot or brown onion (30 g)
1
butter
40 g
extra virgin olive oil
40 g
risotto rice (e.g. Arborio)
320 g
dry white wine
60 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 2 tbsp
fresh mushrooms cut into slices
250 g
water
720 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 380.2 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 2209.5 kJ / 526 kcal

Fett 22.5 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 9.6 g

Kohlenhydrate 66.8 g

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