Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada

Name: Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 porción
Ingredients: 270 g de leche de soya; 20 g de levadura fresca; 15 g de azúcar morena; 300 g de harina de trigo; 100 g de harina integral; 20 g de aceite de oliva; ½ cdita de sal; harina de trigo; leche de soya; mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol); 240 g de garbanzo cocido; 30 g de pan molido; 250 g de betabel cocido; 1 pizca de ajo en polvo; 10 g de puré de tomate; 1 ramita de perejil; ½ cdita de sal; 2 pizcas de pimienta negra molida; 300 g de cebolla morada; 60 g de azúcar morena; 20 g de vinagre; 1 - 2 pizcas de sal; rúcula; 1 jitomate

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

6 porción

Zutaten

Bollos de trigo integral

270 g de leche de soya
20 g de levadura fresca
15 g de azúcar morena
300 g de harina de trigo
100 g de harina integral (ver tip)
20 g de aceite de oliva
½ cdita de sal
harina de trigo para trabajar
leche de soya para barnizar
mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol) para espolvorear