Costeletas de porco em sous-vide com molho de abacaxi e batatas assadas

Costeletas de porco em sous-vide com molho de abacaxi e batatas assadas

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 25 Min

2 doses

Zutaten

costeletas de porco
2
batata (de casca vermelha p/ fritar) c/ pele, limpa e cortada em metades
300 g
folhas de salsa
10 g
manteiga cortada em pedaços
50 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
Água q.b. p/ cozer
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
chalota
25 g
azeite
20 g
abacaxi cortado em pedaços
300 g
açúcar amarelo
10 g
mostarda
10 g
curcuma em pó
½ c. chá de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 1355 mg

Eiweiß 41 g

Brennwert 3113 kJ / 743 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Kohlenhydrate 49 g

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