Bánh mì vỏ giòn (bánh mì baguette)

Bánh mì vỏ giòn (bánh mì baguette)

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Vorbereitung 1 Std. 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 cái

Zutaten

Hỗn hợp bột

bột mì dai (hàm lượng protein tối thiểu 13%), rây mịn, lấy dư làm bột áo
300 gam
nước lạnh lấy dư để làm ẩm
180 gam
mật ong
15 gam
10 gam đường
men nở khô
1 ½ thìa cà phê

Nhào bột

muối
1 thìa cà phê

Tạo hình và nướng bánh

nước sôi
500

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 cái

Eiweiß 8 g

Brennwert 1230 kJ / 294 kcal

Fett 1 g

Kohlenhydrate 63 g

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