Kleine Köfte in Brühe - Sulu Köfte

Name: Kleine Köfte in Brühe - Sulu Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 150 g Rinderhackfleisch; 50 g Reis; 1 Eiweiß; 1 TL Salz; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ½ TL Pfeffer; 2 EL Mehl; 200 g Kartoffeln; 1200 g Wasser; 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l); 20 g Butter; ½ TL Salz; 3 EL Zitronensaft; 1 Eigelb; 1 EL Mehl

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Köfte

Zwiebel halbiert
1
Rinderhackfleisch
150 g
Reis (nicht gegart)
50 g
Eiweiß
1
Salz
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen (Cumin)
1 TL
Pfeffer
½ TL
Mehl zum Bemehlen der Köfte
2 EL

Suppe

Kartoffeln in Stücken
200 g
Wasser
1200 g
Fleischbrühe (für je 0,5 l)
2 Würfel
2 geh. TL selbst gemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe
Butter
20 g
Salz
½ TL
Zitronensaft
3 EL
Eigelb
1
Mehl
1 EL