Mango chutney

Mango chutney

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

2 jars

Zutaten

Sichuan peppercorns
1 tbsp
2 tsp black peppercorns, + 1 tsp finely grated lemon zest
garlic cloves
2
fresh ginger cut in thin slices
10 g
onions cut in halves
80 g
water
20 g
raw cane sugar
250 g
mangoes flesh only, cut in pieces
700 g
vinegar
120 g
salt
1 tsp
ground turmeric
½ tsp
raisins
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 2 jars

Natrium 2424.8 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 7472 kJ / 1773 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 17.6 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 410 g

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