Foie de pato

Foie de pato

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 33 Std.

6 raciones

Zutaten

1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de oporto
2 cucharadas de brandy
500 g de agua (para el vapor)
500 g de cubitos de hielo

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 19.32 g

Brennwert 571 kJ / 137 kcal

Fett 5.5 g

Kohlenhydrate 1.28 g

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