Crocante de maçã

Crocante de maçã

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

12 doses

Zutaten

Bolo base

açúcar
190 g
amêndoa s/ pele
50 g
ovos
3
farinha
90 g

Cobertura

farinha
100 g
açúcar
100 g
amêndoa s/ pele
100 g
manteiga
100 g

Puré de maçã

maçãs descascadas e s/ caroços, cortadas em pedaços
5
água
100 g
pau de canela
1

Mousse de queijo

folha de gelatina neutra
4
água mais q.b. p/ hidratar
50 g
açúcar
100 g
gemas de ovo
3
natas
400 g
queijo-creme
200 g

Montagem

Açúcar em pó p/ polvilhar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 98.7 mg

Eiweiß 8.9 g

Brennwert 2339.3 kJ / 559.1 kcal

Fett 33.7 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 16.4 g

Kohlenhydrate 59.4 g

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