Geräte und Zubehör
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Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
12 raciones
Zutaten
-
600 g de agua
-
12 huevos de codorniz
-
½ pastilla de caldo de pescado
-
4 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
-
50 g de vino de Jerez seco
-
50 g de huevas de mújol
-
10 g zumo de limón
-
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
-
100 g de huevas de salmón
-
6 - 12 ramitas de eneldo fresco
-
24 alcaparras
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
2.54 g
Brennwert
119 kJ /
29 kcal
Fett
1.91 g
Ballaststoffe
0 g
Kohlenhydrate
0.18 g
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