Empada de galinha

Name: Empada de galinha
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 doses
Ingredients: 50 g água; 50 g azeite; 50 g vinho branco; 80 g banha; 20 g fermento de padeiro fresco; 1 ovo; 450 g farinha tipo 65; 1 c. chá de sal; 150 g cebola; 100 g cenoura; 2 dentes de alho; 3 pés de salsa lisa fresca; 30 g azeite; 1 frango; 100 g vinho branco; 1 ½ c. chá de caldo de galinha caseiro; 1 pitada de pimenta; 60 g farinha de trigo; 2 gemas de ovos; 1 ovo

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

8 doses

Zutaten

Massa de empada

água
50 g
azeite
50 g
vinho branco
50 g
banha
80 g
80 g manteiga
fermento de padeiro fresco
20 g
2 c. chá de fermento de padeiro seco
ovo
1
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
450 g
sal
1 c. chá de

Recheio

cebola
150 g
cenoura
100 g
dentes de alho
2
salsa lisa fresca
3 pés de
azeite
30 g
frango partido em pedaços (1000 g aprox.)
1
vinho branco
100 g
molho de soja (optional)
10 g
caldo de galinha caseiro
1 ½ c. chá de
1 ½ cubo de cubo de caldo de galinha (para 0,5 l)
pimenta
1 pitada de
farinha de trigo
60 g
gemas de ovos batidas
2
ovo p/ pincelar
1