Callos veganos (setas con garbanzos)

Callos veganos (setas con garbanzos)

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 raciones

Zutaten

400 g de garbanzos cocidos (en conserva)
250 g de cebolla en trozos (3-4 cm)
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
500 g de setas de cardo frescas en tiras de 2 cm (o setas de ostra)
1 cucharadita de pimentón
100 g de tomate frito
300 g de caldo de verduras
1 pimienta de Cayena seca entera (optional)
½ cucharadita de comino molido
1 - 2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 ramita de hierbabuena fresca (solo las hojas, picadas)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 11.1 g

Brennwert 1175 kJ / 281 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 14.4 g

Kohlenhydrate 27.8 g

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