Tagliolini alla barbabietola con porri e scorfano (per 2 persone)

Tagliolini alla barbabietola con porri e scorfano (per 2 persone)

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

2 porzioni

Zutaten

Tagliolini alla barbabietola

60 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
60 g acqua
100 g di farina di semola di grano duro +q.b.
100 g farina + q.b.

Sugo porri e scorfano

3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di porro a pezzi
1 peperoncino secco piccante
30 g olio extravergine di oliva
200 g di scorfano in filetti a pezzi (2-3 cm)
40 g di vino bianco secco
1 pizzico di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 32.4 g

Brennwert 2606 kJ / 623 kcal

Fett 16.2 g

Ballaststoffe 5.1 g

Kohlenhydrate 86.9 g

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