Cachupa con maiale e fagioli

Cachupa con maiale e fagioli

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 26 Std. 20 Min

10 porzioni

Zutaten

100 g di fave secche
200 g di semi di mais bianco (tipo canjica)
100 g di semi di mais per popcorn
4 spicchi di aglio schiacciati
2 foglie di alloro secche
400 g di pancetta a dadini
300 g di costine di maiale
100 g di vino bianco
4 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
2200 g di acqua
35 g di olio di oliva
200 g di salame chorizo intero
300 g di cavolo riccio a listarelle (1 mm)
350 g di patate americane dolci a tocchetti (2 cm)
250 g di polpa di zucca a tocchetti (2 cm)
200 g di cipolle a pezzi
1 peperoncino piccante rosso, fresco a pezzi
200 g di pomodori a pezzi
300 g di fagioli cannellini in scatola ben scolati
salsa piccante, rossa q.b. per servire

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 23 g

Brennwert 2539.7 kJ / 607 kcal

Fett 35 g

Kohlenhydrate 48 g

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