Tortino all'albicocca e cioccolato

Tortino all'albicocca e cioccolato

Keine Bewertungen

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 24 Std.

6 porzioni

Zutaten

La glassa (da realizzare il giorno prima)

4 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna intera
75 g di cacao amaro in polvere

La pasta al cioccolato e croccante

25 g di acqua
100 g di zucchero
100 g di mandorle pelate
100 g di nocciole sgusciate
250 g di cioccolato al latte a pezzi

La mousse al cioccolato

150 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
500 g di panna intera molto fredda

La gelatina all'albicocca

3 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
500 g di albicocche denocciolate
¾ di cucchiaino di agar agar (2 g)

Il gelato al dragoncello

1 mazzetto di dragoncello, fresco
250 g di latte intero
25 g di latte in polvere
50 g di zucchero
20 g di miele
2 tuorli d'uovo
25 g di burro

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 22 g

Brennwert 5668 kJ / 1358 kcal

Fett 86 g

Kohlenhydrate 118 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cioccolato...che passione! 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Lasagne

2u.

Profiteroles

2u.

Salsa olandese

Geen beoordelingen

Oxymel al limone e zenzero

50min

Tortini al cioccolato (senza farina)

45min

Burro al pomodoro

5min

Risotto ai broccoli con parmigiano reggiano alle nocciole

40min

Torta tripla al cioccolato

3u.

Mini calzoni

1u. 20min

Pizza alla farina di farro

Geen beoordelingen

Gelato al gusto Cheesecake

3u.

Sorbetto alle fragole con spuma al basilico

5u.