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Sfoglia di pere e cioccolato

Sfoglia di pere e cioccolato
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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
8 porzioni
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Zutaten

La sfoglia
  • 200 g di burro congelato e a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
  • 90 g di acqua fredda
  • ½ cucchiaino di sale
La farcitura
  • 80 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 400 g di pere, tipo Williams sciroppate, tagliate a fettine
  • 1 fava, fresca

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 5 g
Brennwert 1542 kJ / 371 kcal
Fett 26 g
Ballaststoffe 3 g
Kohlenhydrate 28 g

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