Millefoglie al cioccolato

Millefoglie al cioccolato

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

20 pezzi

Zutaten

Pasta di zucchero bianca (vedere consiglio)

300 g di zucchero
100 g di acqua

Biscotto alla vaniglia

4 uova
120 g di zucchero
10 g di estratto di vaniglia naturale
70 g di farina
30 g di maizena

Biscotto al cioccolato

4 uova
120 g di zucchero
50 g di farina
30 g di maizena
20 g di cacao amaro in polvere

Ganache

250 g di cioccolato fondente (min. 70 % di cacao)
200 g di panna, min. 30% di grassi

Guarnizione finale

30 g di acqua in relazione al peso della pasta di zucchero
50 g di codette di cioccolato

50 g di codette di zucchero colorate

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 5.1 g

Brennwert 1188 kJ / 283 kcal

Fett 10.9 g

Ballaststoffe 2.3 g

Kohlenhydrate 40.4 g

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