Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

700 g di acqua
5 g di sale
400 g di bietole, le foglie
300 g di spinaci freschi le foglie
100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
1 cipollotto a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
1 uovo
250 g di ricotta romana

Terminare la preparazione

farina q.b.
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 38.7 g

Brennwert 3289 kJ / 786 kcal

Fett 32.1 g

Ballaststoffe 5.3 g

Kohlenhydrate 85.6 g

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