Zupa fasolowa na wędzonych żeberkach

Name: Zupa fasolowa na wędzonych żeberkach
Prep time: 25 min
Cook time: 13 h 50 min
Total time: 13 h 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej; 80 g marchewki; 60 g korzenia selera; 50 g korzenia pietruszki; 150 g ziemniaków; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 250 g żeberek wieprzowych, wędzonych; 400 - 430 g fasoli jasiek, suchej; 1000 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 2 - 3 ziarna ziela angielskiego; 1 liść laurowy, suszony; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżka majeranku, suszonego

4.6 519 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 13 Std. 50 Min

6 porcji

Zutaten

10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
80 g marchewki pokrojonej na kawałki
60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
50 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
250 g żeberek wieprzowych, wędzonych pokrojonych na kawałki z 1 kostką w każdym
400 - 430 g fasoli jasiek, suchej uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
1000 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
2 - 3 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy, suszony
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka majeranku, suszonego